في عام 1967 غادر أحمد سعيد عمر مصر كجزء من برنامج تبادل للأطباء بين الحكومة المصرية والجمهورية الديمقراطية الألمانية. أتم دراسته التخصصية في طب الرياضة (Facharzt) في المدرسة الألمانية العليا للثقافة (Deutsche Hochschule für Kultur - DHfK) في لايبزيغ عام 1971.

لاحقًا تابع دراساته في مجال الروماتيزم في المملكة المتحدة وعمل في عدة مستشفيات تعليمية تابعة لـ NHS، بما في ذلك مستشفى ريدينغ المرتبط بأوكسفورد، والمستشفى الملكي فري في لندن، ومستشفى جامعة ليدز. في عام 1974 انتقل إلى غرب ألمانيا وتولى مناصب رفيعة في مجال الروماتيزم، ثم افتتح عيادته الخاصة في ولاية هيسن عام 1982. عاد لفترة وجيزة إلى مصر عام 1997 للمساعدة في إنشاء قسم للروماتيزم، ومنذ عام 2002 عمل كاستشاري متعاقد (locum) في المملكة المتحدة.

للحصول على التفاصيل والمراجع راجع صفحة المراجع أو صفحة الأقسام.